今週（6/29～7/4）の生パスタランチのメニューについてお知らせします。いずれかのパスタにサラダがセットで税込900円でご利用になれます。

今週から冷製パスタをはじめます。スペシャルパスタ第19番はバジルとニンニクの香るさっぱりとした冷たいトマトソースです。麺は専用の極細麺をご用意しております。

コロナ対策工事やスタッフ研修のため1週間のお休みをいただいた後の久々の営業となりますが、今週もたくさんの皆様のご利用をお待ちしております。

パスタ画像は当ホームページ内の専用のページをご覧ください。

第11番「小エビのアボカドクリーム」

第14番「あさりと大葉の和風パスタ」

第19番「バジルとツナの冷製トマトパスタ」

２週間前にお願いいたしました当店の新型コロナウイルス感染拡大防止対策に関するアンケートにつきまして、先週までに８２名の方のご協力をいただきましたので一旦締め切って集計させていただきました。まずは速報として3つの質問の単純集計結果のみをご報告させていただきます。

スケルツォでは今回のアンケート結果をふまえ、さらに年齢や性別による層別分析をした上で６月２８日までの臨時休業期間中に必要な感染拡大防止策を追加で実施する予定です。引き続きご支援くださいますようお願いいたします。

【Q1】現在スケルツォが実施している4つの感染拡大防止策（①窓とドアの開放／②手指アルコール／③こまめな消毒／④スタッフのマスク着用）について、快適に食事をするという観点からどのようにお感じですか？お気持ちに最も近いものを１つお選びください。

現在のスケルツォの感染拡大防止策で「十分であり問題ない」とお答えいただいたのは81.7％であり、「やや不十分であるが問題ない」と答えた13.4％とあわせて95％以上の方が「問題ない」という認識であった。

【Q2】現在の4つの対策を継続するという前提で追加で以下の対策を実施することを希望しますか？あなたのお考えに最も近いものをお選びください。

「絶対にしてほしい」と「できればしてほしい」をあわせたポジティブな意見が50％を超えた項目は、全てのお客様に対する入店時のアルコール消毒依頼（78.1％）のみであった。その他の項目については「どちらでもよい」という意見がどれも40～60％と最も高かった。

アルコール消毒以外の項目で、「絶対にしてほしい」と「できればしてほしい」の割合から「絶対にしないでほしい」と「できればしないでほしい」の割合を引いた値が大きかった項目（ポジティブな意見が多い項目）は、レジカウンターに仕切りのビニールシートを設置（＋14.6％）、席の半分を使用禁止にする（＋12.2％）、テーブルとテーブルの間に仕切りを設置する（＋9.8％）の３項目であった。それ以外の項目は全てネガティブ（やめてほしい）であり、スタッフがマスクに加えてフェイスシールドを着用（－25.6％）、テーブルの真ん中にアクリル板を設置（-22.0％）、対面で座るテーブル席を廃止し全て横並びにする（-20.7％）の順に多かった。

【Q3】飲食店全般をイメージして一般論でお答えください。以下の項目についてどの程度同意しますか？             

ある程度の感染対策がされていればいわゆる「新しい生活様式」が完全に徹底されていなくてもコロナ禍前の頻度で利用したい考える方は75.6％あった。しかしながら料理が美味しくても席の間隔がせまいお店には56.1％の方が抵抗を示した。真夏のエアコンの運用については54.9％に方が密閉のリスクよりエアコンを優先、接客サービスについては逆に65.9％が接客サービスより感染防止の方を優先したいという意見であった。またテイクアウトについては”料理の質がほぼ同じなら”という前提はあるものの引き続き利用したいという意向がみられた。

Beer&Pastaスケルツォは5月1日に現在の場所に移転リニューアルオープンいたしまして1カ月半が経ち、ハード面ソフト面の両方におきましていくつか修正すべき課題が見つかりました。つきましては今週末金曜日の夜から来週の土曜日にかけまして約1週間臨時休業とさせていただきメンテナンスをしたいと思います。大変勝手ではございますがご理解ご協力よろしくお願いいたします。

なお再来週6月29日（月曜日）より元の営業時間（ランチ11時00分～14時30分／ディナー17時00分～21時00分）で営業いたします。引き続きよろしくお願いいたします。

【臨時休業期間】2020年6月20日（土曜日）～27日（土曜日）　

【営業時間の短縮】2020年6月19日（金曜日）11時00分～14時30分（ランチタイムのみの営業といたします）

【臨時休業理由】

　・9月通常営業体制（定休日なし／11時～22時連続営業途中休憩なし）のスタートに向けた新規キッチンスタッフの育成研修

　・店内案内表示やメニューブックの刷新

　・店頭看板のリニューアル

　・さらなる感染拡大防止対策の推進

今週（6/15～20）の生パスタランチのメニューについてお知らせします。いずれかのパスタにサラダがセットで税込900円でご利用になれます。

今週のスペシャルパスタ第19番は魚介だしベースのペペロンチーノ。ねぎの甘味と唐辛子の辛味が調和します。今週は他にも大人気のパスタ2つをメニューに入れております。今週もたくさんの皆様のご利用をお待ちしております。

パスタ画像は当ホームページ内の専用のページをご覧ください。

第1番「えびのトマトクリーム」

第7番「牛すじの赤ワイン煮込みパスタ」

第19番「オイルサーディンとねぎのペペロンチーノ」

今週（6/8～13）の生パスタランチのメニューについてお知らせします。いずれかのパスタにサラダがセットで税込900円でご利用になれます。

今週はスペシャルパスタはありませんが、たくさんの皆様のご利用をお待ちしております。

パスタ画像は当ホームページ内の専用のページをご覧ください。

第6番「えびとインゲン豆のジェノベーゼ」

第10番「鶏ささみの梅クリームソース」

第17番「アラビアータ」